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Polvo à Lagareiro ist ein klassisches portugiesisches Gericht, das besonders beliebt an der Küste ist. Es handelt sich um einen zarten, im Ofen gebackenen Tintenfisch, oft serviert mit gebackenen oder gekochten Kartoffeln, reichlich Olivenöl und Knoblauch. Hier ist ein einfaches Rezept für dieses schmackhafte Gericht.
„Polvo à lagareiro“ von Julen Iturbe-Ormaetxe ist lizenziert unter CC BY-SA 2.0.
Zutaten:
Zubereitung:
Tintenfisch vorbereiten:
Kartoffeln kochen:
Backofen vorbereiten:
Tintenfisch und Kartoffeln backen:
Servieren:
Polvo à Lagareiro ist ein wunderbares Beispiel für die einfache, aber köstliche Art und Weise, wie Meeresfrüchte in Portugal zubereitet werden. Das Olivenöl und der Knoblauch unterstreichen die natürliche Süße des Tintenfischs, während die Kartoffeln eine herzhafte Beilage bieten. Dieses Gericht ist perfekt für ein geselliges Abendessen oder eine besondere Gelegenheit.
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