Francesinha

Zutaten:

• 2 Scheiben Weißbrot (dicke Scheiben)
• 2 Scheiben Schinken
• 1 kleine, dünn geschnittene Steaks vom Rind
• 2 Scheiben frische Wurst oder Chorizo
• 150 g Käse (zum Schmelzen geeignet, z.B. Edamer)
• 1 Flaschenbier
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Maisstärke
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Lorbeerblatt
• Piri-Piri-Sauce nach Geschmack
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch vorbereiten:

• Die Steaks leicht klopfen, um sie zu verdünnen, und in einer Pfanne mit etwas Öl schnell von beiden Seiten anbraten. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
• Die Würste in der gleichen Pfanne anbraten.

Sandwich zusammenbauen:

• Eine Scheibe Brot auf einen ofenfesten Teller legen. Schinkenscheiben, Steak und Wurst darauf stapeln.
• Das Ganze mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
• Den Käse über das Brot legen, so dass das gesamte Sandwich bedeckt ist.

Sauce zubereiten:

• In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Tomatenmark, Bier, Rinderbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Maisstärke mit etwas Wasser vermischen und zur Sauce geben, um sie zu verdicken. Mit Piri-Piri-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen:

• Die Sauce über das vorbereitete Sandwich gießen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist (ca. 10-15 Minuten).

Servieren:

• Heiß servieren, typischerweise mit Pommes frites als Beilage.

Francesinha ist eine wahre Kalorienbombe und definitiv nichts für schwache Herzen! Dieses einzigartige Sandwich bietet eine Explosion von Geschmäckern, die perfekt für Liebhaber herzhafter Gerichte geeignet ist.