Alheira

Zutaten:

• 2 Alheira-Würste
• Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, optional

Beilagen:

• Gekochte Kartoffeln
• Gebratene oder gedünstete grüne Gemüse (z. B. Brokkoli, grüne Bohnen)
• Gegrillte Paprika

Zubereitung:

Vorbereitung:

• Stellen Sie sicher, dass die Alheira Würste Zimmertemperatur erreicht haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, ein Platzen der Würste während des Kochens zu vermeiden.

Würste anstechen:

• Stellen Sie sicher, dass die Haut der Würste nicht platzt, indem Sie sie vorsichtig mehrmals mit einer Gabel anstechen. Dies ermöglicht das Entweichen von Dampf und verhindert, dass die Würste während des Kochens platzen.

Braten der Alheira:

• Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze.
• Legen Sie die Alheira-Würste vorsichtig in die Pfanne. Wenn gewünscht, fügen Sie eine zerkleinerte Knoblauchzehe hinzu, um zusätzliches Aroma zu geben.
• Braten Sie die Würste etwa 10 Minuten lang, wenden Sie sie regelmäßig, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.

Beilagen zubereiten:

• Während die Würste kochen, bereiten Sie die Beilagen vor. Kochen oder grillen Sie die Kartoffeln und bereiten Sie das Gemüse zu.

Servieren:

• Servieren Sie die gebratenen Alheira-Würste heiß mit den gekochten Kartoffeln und dem Gemüse.
• Einige Leute mögen es auch, einen Spritzer Zitronensaft über die Wurst zu geben, um einen frischen Geschmackskontrast zu bieten.

Alheira kann auf verschiedene Arten genossen werden und ist ein hervorragendes Beispiel für die reiche kulinarische Tradition Portugals. Es passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen und bietet ein herzhaftes, zufriedenstellendes Essen.